Все хотят зарабатывать больше. Консуматорши получают процент с напитков и чаевые – это их основной доход. Раскручивать гостей на коктейли одними беседами порой бывает сложно, а потому девушкам нужно придумать различные хитрости, чтобы увеличить свой заработок.
Есть несколько простых, но в то же время рабочих приёмов. Рассмотрим их подробнее.
Знание алкогольной карты
Знать перечень напитков стоит не только официанткам, но и консуматоршам. Будет не лишним изучить карту коктейлей и их состав. Если заведение элитное, то в меню наверняка будет хороший дорогой алкоголь. Следует ознакомиться с характеристиками этих напитков, почитать историю их создания и выучить парочку интересных фактов. Эти знания обязательно пригодятся тебе на консумации.
В ходе беседы можно невзначай рассказать о том, чем хорош тот или иной элитный коньяк или в какой провинции было произведено хорошее вино. Это побудит гостя поставить бутылку, за которые консуматорше упадёт хороший процент.
Алкогольные игры
Есть много весёлых игр с алкоголем. Например, "Крестики - нолики" с шотами, "Медведь пришел" или "Пинбол". Для них обязательно нужно заказывать сразу много напитков. Консуматорша может поиграть с гостями сама, если готова употреблять алкоголь во время работы. Если пить не хочется, можно подговорить официанта или бармена, чтобы тот сделал тебе специальные, безалкогольный шоты или коктейли. Есть ещё вариант – сливать спиртное, пьяные и разгоряченные гости все равно ничего не заметят.
Если компания большая, то консуматорше вообще не придётся пить. Играть могут только гости, а девушка будет выступать в роли ведущей или судьи. В любом случае, все проценты за заказанные напитки пойдут на её счёт. За пару алкогольных игр можно быстро выполнить всю норму за смену и дальше работать себе в плюс.
Маленькая ложь
Девушки по своей природе коварны, и никто не запрещает этим чуть-чуть воспользоваться.Например, соври гостю, что твоё время заканчивается, и ты не можешь сидеть с ним просто так, если он не заказывает напитки. Если девушка понравилась, то мужчина не станет жадничать и закажет ещё пару коктейлей.
Если видишь, что мужчина очень хочет познакомиться, то можешь пообещать ему свой номер или сходить на свидание, если он поставит бутылку элитного алкоголя или закажет самый дорогой коктейль. Естественно, исполнять обещание совсем не обязательно, а номер можно дать и "левый". Умная девочка сумеет заболтать гостя и при этом не обидеть его.
Конечно, использовать хитрости нужно очень аккуратно, чтобы посетитель не разозлился и не пожаловался администрации, что ты обманываешь его или нагло вымогаешь коктейли. Использовать эти приёмы стоит только тогда, когда гость уже находится в некоторой "кондиции" и легко поддаётся манипуляциям. С только что пришедшим в клуб или бар мужчиной эти трюки могут не прокатить.
Хитрить нужно с умом. Так ты значительно увеличить свой доход и не испортишь репутацию.